5 Simple Techniques For شيف

5 Simple Techniques For شيف

Blog Article

تدريب موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات والأدوات.

وتتميز الأدوار الوظيفية النهائية السابقة بالمرونة الشديدة، فقد يختص واحد منهم فقد بأداء عدة أدوار وظيفية من المذكورة سابقًا، مثل التنظيف والتحضير الأساسي للمكونات والعناصر الغذائية، أو التحضير للمكونات وتوصيل الطلبات لواجهة المطبخ للمضيفين، وهكذا.

المؤهلات والدورات التدريبية اللازمة لوظيفة الشيف العمومي

• مراقبة مخزون مكونات الخبز والحلويات مثل الدقيق والسكر وما إلى ذلك، وطلب المنتجات المناسبة في حدود الميزانية الموضوعة

• التمويل: امتلاك المعرفة المالية الأساسية لتقديم وجبات بأقل تكلفة ممكنة

وانطلاقًا من هذه الأهمية -التي تحولت لمجال اقتصادي أساسي لقيام الدول - أصبح لصناع الأغذية ومقدمي وجبات الطعام بالتبعية أهمية مجتمعية وتجارية كبيرة، جعلت منهم في أحيان كثيرة مشاهيرًا ونجومًا للمجتمع المدني الذي ينتمون إليه.

You're utilizing a browser that may not supported by Facebook, so we have redirected you to an easier Edition to supply you with the very best practical experience.

ويجدر الذكر أن جميع الأقسام الوظيفية الفرعية المذكورة سابقًا أسفل مهام الشيف دي بارتي تحمل صفات مشتركة فيما يتعلق بطبيعة المهام والالتزامات الموكلة إليهم، وكذلك طبيعة الصفات والمهارات الواجب عليهم امتلاكها، وهي كالتالي:

اكتشفت أنظمتنا حركة مرور غير معتادة من شبكة الكمبيوتر لديك. تتحقق هذه الصفحة لمعرفة ما إذا كنت أنت من ترسل الطلبات بالفعل وليس روبوتا.

o يمتلك الاستيوارد القدرة على التطور والارتقاء في السلم الوظيفي عبر ملاحظة جميع العمليات والمهام وخطوط التشغيل التي تحدث حوله، فهناك العديد من الأمثلة الواقعية من الطهاة الذين تمكنوا من الارتقاء تدريجيًا من وظيفية الاستيوارد للكوميه ثم للإدارة والامتلاك، وهم أمر يعتمد على قوة الملاحظة والرصد والابتكار والتحليل وامتلاك الشغف الكافي للوصول إلى القمة

• اهتمام كبير بالتفاصيل وامتلاك جوانب الابتكار والإبداع

o كما أنه بدافع توفير التكاليف المادية تتجه العديد من المطابخ التجارية نحو تدريب الموظيفين في هذا الدور للوصول إلى القدرة على الطهي – أي دور الكوميه – بأجر منخفض نسبيًا مع انتمائه للعلامة التجارية في مقابل الحصول على اللقب الطهوي الجديد، ويذكر أن عدد كبيرة من هؤلاء الطهاة يتسمون بالاحترافية والقدرة على أداء المهام بفاعلية كبيرة

• ضمان مدى تلبية هنا المطعم لمعايير الصحة والجودة العالية وكتابة تقارير الصحة البيئية عند الضرورة

It looks like you were misusing this feature by likely too rapid. You’ve been briefly blocked from utilizing it.